Recept: Kipsalade voor op brood

21 nov Recept: Kipsalade voor op brood

Kipsalade
Een frisse salade voor op brood. Zonder mayonaise gemaakt maar wel een volle smaak door de Griekse yoghurt.

Ingrediënten (voor 2 personen):
* 2 Kipfilet
* Natriumarme kipkruiden
* ½ Paprika
* Klein blikje ananas
* ½ appel
* 4 eetlepels Griekse yoghurt 10% vet
* 1 Bosui
* 1-2 theelepels Kerriepoeder

Bereiding:
Snijd de kipfilet in blokjes en bak de kip gaar in de pan met wat kipkruiden.
Snijd ondertussen de paprika, appel, ananas in kleine stukjes.
Doe de kipblokjes en stukjes paprika, appen en ananas in een schaaltje en voeg hierbij 4 eetlepels Griekse yoghurt.
Voeg hier naar smaak kerriepoeder aan toe (1-3 theelepels).
Strooi er op het laatste wat fijngesneden bosui overheen.

Heerlijk op een broodje met wat sla er onder! Eet smakelijk!

Variatie:
* Voeg er ook eens stukjes meloen aan toe, dit geeft een extra frisse twist
* Ook lekker met een handje noten erbij zoals walnoten of cashewnoten

Geschreven door: Laura Hoefman, diëtist

Deel mijn blog op        

Geen reactie's

Geef een reactie