Wat is het meest gezonde brood?

03 feb Wat is het meest gezonde brood?

Brood past heel goed in een gezond eetpatroon. Het bevat veel vezels, vitaminen en mineralen die je lichaam nodig heeft. Het maakt niet zoveel uit of je voor rogge, spelt of tarwe brood kiest, mits het maar volkoren is!

Volkoren betekend dat de hele graankorrel is verwerkt, dit bevat de meeste voedingstoffen. Wit, mais, meergranen en luxere broodjes zoals pistolets, triangels, ciabatta’s e.d. zijn een minder goede keuze omdat deze meer energie bevatten en veel minder voedingsstoffen. Het verschil tussen volkoren spelt brood of volkoren tarwe brood is nihil. Beide soorten zijn een tarwe en daardoor niet geschikt voor mensen met coeliakie. Speltbrood wordt over het algemeen wel beter verdragen door mensen met een prikkelbare darm. Kies dan ook voor 100% speltbrood en bij voorkeur volkoren!

Ps. variëren is the key! Dus nu niet iedere morgen en middag alleen maar brood eten, maar wissel af met Brinta, volkoren wraps, salade, kwark, noten, peulvruchten, etc, etc!

Geschreven door: Yvonne Hollander, diëtist.

Deel mijn blog op        

Geen reactie's

Geef een reactie